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四川省农业科学院
砂梨贮运保鲜技术
来源:中国农业科学院果树研究所发布单位:信息农经所 发布时间:2020/1/13已阅览:18271次 分享到:

砂梨贮运保鲜技术,是由中国农业科学院果树研究所针对中早熟砂梨品种不耐贮藏,常温下货架期较短,贮藏和货架期间果实易产生果皮剥离、果肉软化、果心褐变、失水皱皮和风味劣变等问题研发的贮运保鲜新技术。
  该技术通过对丰水、圆黄和黄金梨采后生理变化以及适宜采收成熟度、精准贮藏温度、适宜气调参数、预冷工艺参数、1-MCP(1-甲基环丙烯)和MAP(塑料薄膜自发气调)贮藏技术、采后生理病害及影响其贮藏质量的其它关键控制点等的研究,确定了丰水、圆黄和黄金梨适宜冷藏及气调参数,建立了黄金、丰水、圆黄梨采收成熟度指标、贮藏或货架期评价标准,提出了黄金梨黑心病预防预测技术以及黄金、丰水、圆黄梨贮藏保鲜冷藏和气调贮藏成套技术规范。该技术已有部分在北京、河北和四川等地区进行商业推广,效果良好,技术成熟。
  该技术可令黄金梨冷藏期达到5到6个月,果实硬度在5.0kg/cm2以上,果实黑心率在5%以下;丰水和圆黄梨冷藏期达到6到7个月,果实硬度保持在4.0kg/cm2以上,损耗率控制在5%以下。
  该技术适用于丰水、圆黄和黄金梨主产区及贮藏企业。
  我国丰水、圆黄和黄金梨年产量100万吨以上,间接经济效益按减少10%的腐烂率计,平均按2.0元/公斤计,该技术可帮助果农可减少2亿元的损失。该技术还可带动水果运输、包装及服务业等其它行业的发展,社会经济效益显著。